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Cursos y talleres  VERANO

Magdalenas sin gluten eco de EscuelaBioGlutenfreeAPRENDE A SER AUTÓNOMO, sacárle partido a tu horno casero.

Panes frescos, exquisitos, sabrosos, con sabor a pan de verdad, nutritivos y atractivos. Con y sin masas madre, con granos completos.

Sin gluten, sin trigo, sin lácteos, sin azúcares, sin huevos.

Panes y repostería con cereales completos  e ingredientes sanos, digestivos, nutritivos   y de cultivo ecológico, para ayudar a tu sistema inmunológico e incrementar tu energía.

Te vas a enamorar… es fácil, divertido, rico, económico, saludable y terapéutico.  Hay que volver a las manos, para recordarnos que somo los que somos y para comer lo que queremos con libertad y calidad.

INFORMACIÓN IMPORTANTE:

  • Para reservar plaza es imprescindible el ingresar el 50% del precio del curso.
  • Se celebrarán con un mínimo de 4 personas y un máximo de 10.
  • Si el curso no se hace, por falta de quorum, se devolverá el importe de la reserva.
  • No nos hacemos responsables de reservas de vuelos/hoteles.

Seminario Intensivo de Panadería sin gluten y ecológica en la NATURALEZA

Fechas: del 15 al 17 de Septiembre
CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 1 de Septiembre
LUGAR: Casa Betania – Segart – VALENCIA

En un paraje natural protegido rodeado de belleza

www.betaniameditacionyarmonia.com

Seminario IntensivoINVERSIÓN: 320€

(Incluye: Alojamiento, comida vegetariana ecológica, actividades al aire libre y en la sala de yoga, curso completo: dossier, elaboraciones realizadas durante el curso y asesoramiento posterior).

Inscripciones:
617 998 170 / 96-3733171
escuelabioglutenfree@gmail.com

TEMARIO:

  • Las masas sin gluten. Usos, cuidados, fermentaciones.
  • Ingredientes básicos fundamentales, sanos y ecológicos.
  • Tipo de levaduras y funcionamiento.
  • Beneficios a nivel energético.
  • Masas madre sin gluten.
  • Panes sin harinas, con masa madre.
  • Panes con granos.
  • Fermentaciones en frío y a temperatura ambiente.
  • Bollería sin gluten saludable.
  • Versiones veganas.
  • Sin mixes comerciales, sin azúcares, sin lácteos.

Panaderia-minRECETAS:

  • Panecillos energéticos de sarraceno.
  • Pan de molde integral con semillas.
  • Hogaza de Payés.
  • Pizza de arroz cocido con sarraceno.
  • Focaccia de olivas de Aragón.
  • Pan de molde con mijo y lino negro.
  • Pan de patata con aromáticas.
  • Empanadillas de sarraceno.
  • Pan de sarraceno y sin levaduras.
  • Pan de masa madre de arroz con mijo
  • Pan de masa madre con grano completo sin harinas
  • Hogaza mediterránea con masa madre de sarraceno
  • Leches vegetales de cereales, semillas y frutos secos
  • Pan de quínoa con arroz y cebolla caramelizada
  • Pan  rústico con amaranto
  • Bollitos de bocata blancos.

P R O G R A M A

Viernes 15

17:30 – Recepción-llegada
19:00 – Introducción, presentación del curso. Bases.
20:30 – Cena
22:00 – Meditación

MeditarSábado 16

08:00 – Meditación y estiramientos
09:00 – Desayuno
09:30 – Curso y elaboraciones
14:30 – Comida y descanso
16:00 – Curso y elaboraciones
20:00 – Excursión a la loma
21:30 – Cena
22:30 – Meditación

Domingo 17

07:30 – Meditación y estiramientos
08:30 – Desayuno
09:00 – Curso y elaboraciones
14:00 – Comida
16:30 – Despedida y cierre


Curso de PAN CASERO ECO y SIN GLUTEN

Fechas: 4 y 5 de Julio  CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 12 de Junio
Fechas: 2 y 3 de Septiembre  CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 21 de Agosto

Fechas: 
7 y 8 de Octubre  CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 1 de Octubre

LUGAR: Arts and Breads VALENCIA

INVERSIÓN: 160€
(Incluye: curso, aperitivo, bebidas, dossier, elaboraciones y asesoramiento posterior).

Inscripciones:
617 998 170 / 96-3733171
escuelabioglutenfree@gmail.com

Curso de Pan básico Eco

TEMARIO:

  • Las masas sin gluten. Usos, cuidados, fermentaciones.
  • Ingredientes básicos fundamentales.
  • Tipo de levaduras y funcionamiento.
  • Beneficios a nivel energético.

Escuela BiOglutenfree Panes diversos3RECETAS:

  • Panecillos energéticos de sarraceno.
  • Pan de Teff (480gr) dulce con pasas.
  • Pan de molde integral con semillas.
  • Hogaza de Payés.
  • Pizza de arroz cocido con sarraceno.
  • Escuela BiOglutenfree Panes diversos2Focaccia de olivas de Aragón.
  • Pan de molde con mijo y lino negro.
  • Pan de patata con aromáticas.
  • Empanadillas de sarraceno.

Pan de sarraceno y sin levaduras.


Curso de REPOSTERIA ECO y SIN GLUTEN (1)

Fechas: 24 de Junio CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 18 Junio
Fechas: 6 de Julio CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 27 Junio
Fechas: 29 de Agosto  CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 21 de Agosto
Fechas: 18 de Noviembre CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 11 de Noviembre

Horario: sábado de 9,00 a 15,00 horas
Inversión : 80 euros

Inscripciones:
617 998 170 / 96-3733171
escuelabioglutenfree@gmail.com

Aprenderás a manejar las diferentes harinas sin gluten puras, sin mixes comerciales, para poder elaborar y transformar a tu gusto de forma sana y nutritiva todas las recetas a tu alcance.

Postres y masas ligeras para disfrutar en el día a día con endulzantes naturales. Aprende a hacer tus propias leches vegetales en un plis.

Recetas que elaboraremos:

  • Magdalenas de chocolate puro con mandarina
  • Bizcocho de yogurt vegano de limón
  • Tarta rápida de manzana con sarraceno
  • Cookies de arroz con coco
  • Galletas energéticas de cereales con frutos secos
  • Gofres de sarraceno con mijo y crema de manzana a la canela.
  • Leches vegetales: De mijo con sésamo, de almendra con ágave, de arroz con semillas, de quínoa con pipas.

Escuela BiOglutenfree te enseñamos hacer postres deliciosos

Curso de REPOSTERIA ECO y SIN GLUTEN (2)

Fechas: 25 de Junio CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 18 Junio
Fechas: 7 de Julio CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 26 Junio
Fechas: 30 de Agosto  CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 21 de Agosto
Fechas: 19 de Noviembre CIERRE INSCRIPCIONES DÍA: 12 de Noviembre

Horario: domingo de 9,00 a 15,00 horas
Inversión : 80 euros

Inscripciones:
617 998 170 / 96-3733171
escuelabioglutenfree@gmail.com

Continuamos con la repostería ¡súper sana!

Haremos un estudio de los endulzantes y de sus propiedades a nivel energético, de los cereales sin gluten y de su comportamiento en las diferentes masas. Veremos la posibilidad infinita de enriquecernos de postres con granos completos y frutas de temporada.

Recetas que elaboraremos:

  • Muffins de arroz con frutos rojos
  • Tartaletas de mijo con melocotón
  • Bizcocho de algarroba y cacao puro con menta y mandarina
  • Galletas de maíz con cobertura de chocolate puro
  • Tarta de queso vegano con arándanos
  • Trufas de cacao
  • Bombones de boniato con avellanas y cítricos

Escuela BiOglutenfree te enseñamos deliciosos y sanos postres


Talleres de 4 horas para recetas básicas de Panadería y Repostería

Panes cara APanes cara B

Postres cara BPostres cara A


para los quieren ON-LINE

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18 thoughts on “Agenda

    1. Hola Mary,
      Tal y como acabo de responder en otro comentario esperamos tener todo listo a principios de año. Te informaremos en cuanto esté todo listo. Muchas gracias por tu interés y comentario.
      Saludos.

    1. Hola Fabiola,
      Muchísimas gracias por tu comentario y opinión. Tengo tantas ganas como tu de sacar los cursos online, pero requiere un poco más de tiempo. Contamos que a principios de año esté el tema listo. Te informaremos en cuanto esté listo.
      Saludos,

    1. Hola Celia,
      Gracias por tu comentario. Jaén me queda un poco lejos y el tema de los cursos online está en marcha, pero no sé cuanto tiempo podemos tardar en tenerlo listo, ya que es un proyecto que tiene mucho trabajo. Te animo a que vengas a Valencia si ves algún curso que te llame la atención. Estaré encantada de recibirte.
      Saludos

  1. Hola!

    me encanta el curso, pero me queda lejos?
    TEneis pensado hacerlo por Barcelona? Me podrias recomendar un lugar en Bcn donde den cursos de panaderia/reposteria sin sin?

    mil gracias!!!

    1. Hola Patricia,
      Tal y como he comentado en otra consulta, estaría encantada de poder dar un curso en Barcelona, si quieres puedes organizar un grupo mínimo de 10 personas y lo hacemos.
      Saludos

  2. Hola, quisiera saber si piensan hacer algún taller en Madrid o si recomiendan algún lugar para realizar curso de repostería de estas características. Saludos!

    1. Hola Marianela,
      Lamento contestar tan tarde, estoy en pleno proyecto con mi libro de recetas. Respecto a tu consulta, estaría encantada de dar un curso en Madrid. Si quieres puedes organizar un grupo mínimo de 10 personas y yo me puedo desplazar.
      Un saludo

    1. Hola Ana!!
      En principio de momento no tenemos previsto hacer curso en Castellón, pero si te apetece puedes organizarlo tu. El mínimo para darlo son 6 personas. De todos modos Valencia está cerquita y tenemos la estación de tren al lado de la escuela. Si quieres también te puedo avisar si damos alguno por Castellón.
      ¡¡Saludos!!

  3. Muy buenos días:

    Me parece interesantisimo y muy bonita la idea del plan de semana santa, pero por la informacion que dais deduzco que el alojamiento corre de nuestra cuenta. Por favor confirmar este asunto. Muchas gracias

  4. Buenas tardes.
    Quisiera saber si dictan cursos a distancia, pues soy de Uruguay, aquí no hay , y me interesan mucho. Gracias, espero respuesta.

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